1921 Guide Du Barman et Du Gournet Chic (1ere édition contenant 690 Recettes) by A Torelli

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remuer, aiouter un ûeini-verre à liqueur gin dessus et servez flambé. ^242) Gin Rickey. — Dans un petit gobelet en cristal, deux cdillères à café jus de citron, une cuillère à café sucre en poudre, un verre- à liqueur gin, remplir avec eau de seltz, remuer et servez avec chalumeaux. (243) Gin Sangarée. — Dans un verre à bordeaux, une cuillère à café sucre, dissoudre dans un peu d'eau, deux ou trois morceaux de glace, un verre à madère de gin. mélanger, arroser avec une cuillère à café de 7(eres et servez. (244) Gin Sling (Gold). — Dans gobelet avec glace pilée, deux cuillères de sucre en poudre, un verre de gin. le jus d'un demi-citron, ajouter un peu d'eau, remuer et passer dans un petit verre à pied, saupoudrer muscade, zeste citron, servez avec chalumeaux. (245) Gin Sling (Hot). — Dans un vei're à grog, une cuillère à café sucre en poudre, un verre de giii, un trait jus de citron, remplir avec eau bouil lante, remuer, .passer, noix, muscade, zeste ci-^' tron et servez. (246) Gin Smash. — Dans un gobelet moyen, trois feuilles de menthe fraîche pressées, avec une cuil lerée de sucre en poudre, un peu d'eau, un verre à madère de gin, deux cuillerées de glace pilée, remuer, décorer avec fruits coupés, remplir le verre avec trait siphon, et servez"avec chalu meaux. (247) Gin Sour, — Dans shaker avec glace pilée, ruie cuillère de sucre en poudre, deux traits de jus de citron, un verre à madère de gin, emplir avec soda water, frapper et passer dans un gobelet, garnir de fruits coupés et tranche de citron, ser vez avec chalumeaux. (248) Gin Toddy (Coid), — Dans gobelet avec glace