1921 Guide Du Barman et Du Gournet Chic (1ere édition contenant 690 Recettes) by A Torelli

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(285) Hot Whisky Sling. — Dans nn verre à grog, deux morceaux de sucre, un yerre à madère de Scock Whisky, une zeste citron, remplir d'eau bouillante, saupoudrer muscade et servez. (2^6) House long drlng. — Shaker avec 1/3 de glace piTée, une cuillère à café de sucre en poudre, dissoudre avec un verre à madère d'eau de seltz, ajouter une cuillère à bouche de sirop d'ananas, un verre à madère de fine Champagne, frapper et passer dans un grand verre à pied, garnir d'une tranche de citron et chalumeaux. (287) Ibowl. — Dans un gobelet en cristal avec quel- qiies petits morceaux de glace, un verre à ma dère de Whisky, emplir avec de l'eau de siphon et servez. (288) Ice-crèm-Soda. — Shaker avec glace pilée, un verre à lique'urs de kirsch, rme cuillèi'e à café de curaçao, une cuillère à café de crème de vanille, un jaune d'œuf, une cuillère à café de sxicre en poudre, agiter fortement, emplir avec soda-water et passer dans un gobelet moyen et servez avec chalumeaux. (289) Iced Chocolat. — Shaker avec glace pilée, rem plir avec chocolat au lait froid, une cuillerée de- sucre en poudre, frapper; bien et passer dans un grand gobelet en cristal, servez, mousseux avec chalumeaux. (290) Iced Coffée. — Shaker avec glace pilée. trois cuîTIèbes à café de .sucre en poudre, trois traits de hoyeu, demi verre de cogirac, emplir avec du café froid,agiter et passer dans un gobelet moven servez acec chalumeaux. (291) iced Tea. — Shaker avec glace pilée, deux cuil- - 1ères à café de sucre en poudre, deux traits de noyeu, demi verre de rhum,emplir avec thé froid, agiter et passer dans un grand verre à pied,' ajouter une tranche d'orange et servez avec cha lumeaux.