1921 Guide Du Barman et Du Gournet Chic (1ere édition contenant 690 Recettes) by A Torelli

sucre en poudre, \m verre à liqueur de un jaune d'œuf frais, agiter fortement, i^nplir avec Champagne, remuer à la cuillere, dans un grand gobelet en cristal, chalume (353) ivîamay Taylor. — Dans un gobelet en cristal, un morceau de glace, un verre à madere de gn , une tranclie de citron, remplir avec gingei a , servez avec chaiumeaux. (354) Manchester Cocktail.— Dans shaker avec glace une cuillère à café curaçao rouge, acux traii ^ angustura, un demi-verre à liqueur de j'hum ou de cognac, un demi-verre à madère de vm blanc, frapper et passer dans verre à cocktail avec zeste citron. (355) Mandarinette glacée. — Dans un verre à ma dère plein de glace pilée, verser doucement des sus un verre à licteur de Mandarinette et ser vez avec courte^-pailles. (356)"Manhattan Cocktail. — Shaker avec glace pilée, deux traits^angustura, trois traits curaçao, deux de noyau, un verre à liqueur Rye Whisky,, un demi-verre à madère de vermouth ûlartini et Rossi, agiter et paser dans verre à cocktail, gar nir d'une cerise et zeste citron pressé. (357) Maniia Cocktail. — Dans shaker avec glace pi- îêe, deux traits angustui'a, une cuillère à café sirop de grenadine, autant d'anisette, un verre à liqueur de cognac, remuer et passer dans un verre à cocktalil contenant une cerise, servez. (358) Manila Hot Shot. — Dans une petite casserole, un verre à liqueur d'eau, une cuillère à café de sucre, un verre de gin, un demi-verre d'anisette, faire chauffer le tout, ajouter un verre à bor- , doaux de lait chaud, tranvaser d'un récipient dans l'autre pour faire mousser et servez mous seux dans un yerre à grog, saupoudrer muscade. (359) Margherite Cocktail. — Dans shaker avec glace pilée, un verre à liqueur de gin, un demi-verre à madère de Xérès, frapper et passer dans un , .