1921 Guide Du Barman et Du Gournet Chic (1ere édition contenant 690 Recettes) by A Torelli

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agiter et passer dans verre à cocktail, garnir d'une cerise et d'un zeste citron pressé et servez. , (366) Martini Dry Cocktail. — Dans shaker avec glace pilée, un trait angustura, un trait absinthe, une cuillère à café curaçao triple sec, un verre a liqueur de gin, autant de vermouth Martini et Rossi sec,agiter et passer dans un verre à cocktail, garnir d'une olive verte, zeste citron presse et servez. ^ .• (367) Martini Punch. — Dans Shaker moitié plein de glace pilée, demi-verre à liqueurs de curaçao, un verre à liqueurs de cognac, un verre à ma dère de vermouth ^lartini et Rossi, remuer, ajou ter un trait de siphon et versez dans un gobelet ' en cristal, décorer de tranches de d'orange et fruits de saison escaloppés, servez avec chalu meaux et petit cuillère. (368) Mauler Punch. — Dans un grand gobelet avec une cuillerée de sucre en poudre, le jus d'un demi.citron, ne cuillère de sirop de fraises, une tranche d'ananas, un tranche d'orange, emplir avec Champagne frappé, remuer avec cuillère, garnir avec fraises des bois et,,servez qyec cha lumeaux. (369) Me'dford Sours. — Dans un gobelet moitié plein de glace pilée, une cuillèrée de sucre en poudre, dissoudre dans le jus d'un citron, ajouter un veri^e à madère de Medford rhum, agiter et pas sai- dans un grand verre à pied garni de fruits coupés, ananas, tranches citron et servez avéc chalumeaux. 2 (370) Menthe vérte frappeé. — Dans un verre à ma dère plein de glace pilée, verser doucement des sus un verre à liqueurs de crème de menthe verte, servez avec courtes pailles. (371) Metroponta'n Cocktail. — Dans shaker avec glace pilée, une cuillère à café 'sirop de sucre, lieux traits angustura, un verre de cognac, un vei-re de Pouilly, agiter et servez dans un verre à bordeaux avec courte-pailles.

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