1921 Guide Du Barman et Du Gournet Chic (1ere édition contenant 690 Recettes) by A Torelli

I

76 —

(372) Millionnaire. — Dans shaker, avec glace pilée, une cuillère à café de sucre eu poudre, une cuil lère à bouche sirop de grenadine, le jus d'une moitié de citron, trois traits de curaçao, un verre de bordeaux rouge, un blanc d'œuf, agiter fortement, passer dans un gobelet et servez avec chalumeaux. (373) Milcka-Punch. Dans shaker avec glace pilée, une cuillère à bouche. de sucre en poudre, un jaune d'œuf, bien battre, ajouter une cuillerée de grenadine, un verre à liqueur de rhum, un vei'ie à madère de cognac, emplii' avec lait, frapper et passeï' dans gobelet, saupoudrer mus cade et servez avec longues pailles. (374.} Milk Punch (Gold). — Dans un grand verre à pied, une cuillère à café sucre en poudre, une cuillère à café jus d'orange, un demi-verie à liqueur curaçao, un verre de rhum, deux cuille rées de glace pilée, emplir avec lait, remuer', ajouter une ti'anche orange et iservez g.vec cha lumeaux. (375) Milk Punch (Hot). — Dans un -verre.à gi'og, deux morceaux de sucre, un trait ju.s de citron, deux traits jus d'orange, un demi verre à liqueur de curaçao, un veri'e de rhum, une tranche d'orange, emplir- avec lait bien chaud, et servez avec petite cuillère, saupoudrer- muscade. (376) Minnesota Punch. — Dans un grand gobelet en cristal, deux cuillerées de sucre en poudr-c, dissoudre avec un peu d'eau, quatre traits de jus de citron, un verre à liqtteur de whisky, un ver re à liqueur de rlutm, un verie à madère de vieux cognac, quelques morceaux de glace, mélanger et garnir avec tranches orange et ananas, servez avec chalumeaux. (STi') Mint Julep. — Dans un grand gobelet moitié plein de glace pilée, quatre feuilles de menthe fraîche pilée avec une crrillère à bouche de sucre en poudre et un verre de cognac, ajouter un verre de Charti'euse jaune et un demi-verre