1921 Guide Du Barman et Du Gournet Chic (1ere édition contenant 690 Recettes) by A Torelli

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essence de café, agiter et servez dans verre à bordeaux. {391) Muller Glaret. — Dans une casserole, une bou teille de vin rouge, cinq cuillères à bouche de sucre en poudre, quelques tranches de citron, une cuillère à café de vanille, un bâton de canelle, deux clous de giroflée, un peu"de muscade, faire chauffer sans bouillire; verser dans soupière et servez chaud dans verres à bordeaux. (392) Muller Glaret and Egg. — Dans gobelet moyen, un jaune d'œuf bien battu avec une cuillerée de , sucre, faire cuire un verre de vin rouge avec cannelleet clous de giroflée, verser dans le gobe let contenant l'œuf battu, remuer, saupoudrer muscade et sei'vez chaud. (393) Napoléon's Gocktail. — Dans un petit gobelet en cristal, deux petits morceaux de glace, un trait angostura, trois traits Peach bitter, demi- verre à liqueurs de Peach Brandy, remplir avec Champagne sec, remuer à la cuillère, et servez avec chalumeaux. (394) Napoléon's Gall. — Dans un gobelet moyen, trois cuillères à café de sucre en poudre, deux jaunes d'œufs bien fouttés, ajouter deux traits noyeu, un verre à liqueurs de ihunij emplir le ven e avec idu café noir chaud, remuer et servez. (395) Nectar.— Vin blanc avec du sucre garni de ron delles de pommes et zestes citron, laisser sur glace et servez apiès quelques heures. (396) Nice Refresher (ou Vie en rose). — Dans un gobelet en cristal, moitié pleiir de glace pilée, le jus d'un demi citi'on, un verre à liqueurs de gre nadine et autant de kirsch, remplir avec de l'eau de seltz, remuer, décorer avec tianches de bana nes, et 2/2 tranche orange, servez avec chalu meaux et petits cuillers. {397) NIght Gup (1). — Dans un verre roùge à pied, une cuillère à café de sucre en poudre, dissoudre