1921 Guide Du Barman et Du Gournet Chic (1ere édition contenant 690 Recettes) by A Torelli

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deux traits orange bitter, un trait sirop de ce rise, un verre à liqueur de cognac, un demi-verre d'anisette, deux traits de siphon, agiter et passer dans verre à cocktail garni d'une cerise. (/i37) Polonia Bischoff. — Faire chauiffer un demi- litre de vin rouge avec le jus d'un citron, sans bouillir, ajouter six morceaux de sucre, un verre à madère de cognac, deux zestes oranges et ci tron, un peu de canelle, noix, muscades et clous de giroflée en poudre, passer le tout dans un linge blanc et servez dans coupe à Champagne. (438).Port Wine Cobbler. — Dans gobelet avec glace pilée, une cuillère à café sirop de sucre, un verrei à liqueur sirop de groseille, un verre de porto rouge, remuer et passer dans un gobelet moyen, garnir de fruits variés, servez avec cha lumeaux. (439) Porter Sangarée. — Dans un gobelet, deux cuil lères a café sucre en poudre, dissoudre avec un peu d'eau, une cuillerée de glace pilée, emplir avec bière de Stout, remuer, saupoudrer mus cade et servez. . (440) Porto Cocktail. — Dans shaker avec glace pilée, un trait de rhum, deux traits de curaçao, un veri'e à madère de porto blanc, frapper et passer dans un vei're à bordeaux, zeste de citron. (441) Porto Flip, — Dans shaker avec glace pilée, quatre traits de curaçao, deux de noyau, une cuillerée de sucre en poudre, un jaune d'oeuf, agiter bien fort, ajouter un Verre de porto rouge, remuer, passer dans un'verie-à flip, saupoudrer muscade, et servez avec chalumeaux. (442) Porto Limonade. — Dans un gobelet avec glace pilée, une cuillère s'irop de citron, un demi-verro à liqueur rhum, un derni-verre à liqueui- curaçao, un verre de porto rouge, frapper et passer dans un gobelet garni de fruits coupés, une tranche de citron, et finir de remplir avec siphon, re muer, servez avec chalumeaux.

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