1921 Guide Du Barman et Du Gournet Chic (1ere édition contenant 690 Recettes) by A Torelli

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rouRe, un quart de kirsch, un quart de fine^ Champagne, et servez- (450) Pousse-Café Américain. — Dans un petit verre à flûte, un demi-verre à liqueur de marasquin, un demi-verre de curaçao rouge, demi-verre de Chartreuse verte, un demi-verre de fine Champa gne, le tout sans mélanger et servez. (451) Pousse-Café Français. — Dans un petit verre à flûte : un demi-verre à liqueur de sirop de fram boises, un demi-verre à liqueur crème de cacao, un demi-verre à liqueur Chartreuse jaune, un demi-verreà liqueur de fine Champagne, le tout versé avec précaution de ne pas les mélanger, et servez. (452) Pousse-Café Italien. — Dans un petit verre à n flûte, en parties égales, sans mélanger, sirop de framboises, marasquin, iChartreuse verte, ajou ter un trait de cognac dessus et servez. (453) Pousse-Café Parisien. — Dans un verre à ma dère. une demi-cuillère à café de sirop de fram boises, ajouter en parties égales, sans être mé- langei', marasquin, curaçao rouge, Ciiartieuse jaune et fine Champagne. (454) Pousse-Café Winte^r. — Dans un verre à ma dère, en parties égales, sans mélanger, maras quin, curaçao rouge; Chartreuse jaune et cognac. (455) Pousse-l'Amour. — Dans un verre à madère, un demi-verre à li(|ueur marasquin, un jvpune d'œuf sans être brisé, iin démi-verre à liqueur crème de cacao, un demi-verre à liqueur de fine Champagne, le tout sans mélanger et servez. (456) Prairie Milk, — Dans un gobelet avec glace pi- lée, deux cuillères à café poudre d'amandes dou ces. une cuillère à café de sucre en poudre, lé jus d'une orange, emplir avec, du lait et eau na turelle, frapper et servez dans gobelet avec cha lumeaux. '457) Prairie Oyster. — Dans un petit verre à pied.