1921 Guide Du Barman et Du Gournet Chic (1ere édition contenant 690 Recettes) by A Torelli

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ïoudre avec un peu d'eau de seltz, remplir gobelet moitié de glace piiée.e ajoutei' un demi- verre à liqueur de kirsch, im deipi-verre à liqueur de curaçao, un verre à madère de Sancta, re muer, garnir avec fruits confits et servez avec chalumeaux et petite cuillère. <505) Sancta Cocktail. — Dans shaker avec glace pilée, une cuillère à café d'anisette, un verre à liqueur de Sancta, un demi-verre à liqueur de gin, un trait de siphon, frapper et passer dans un verre à cocktail, garnir d'un zeste d'orange et d'une cerise macéiée au kirsch et servez. <50G) Santa Cruz Orusta. — Dans un shaker avec glace pilée, de\ix- cuillèies à café de sirop de gre nadine, une cuillère à café de jus de citron, deux traits angustura, trois traits de- marasquin, un verre à madère de rhum Santa-Cruz, frapper et passer dans le verre*à bordeaux préparé comme pour Brandy-Cursta, et servez. à (507) Santa Cruz Punch. — Dans un gobelet ayec gîace pilée, une cuillère de sucre en poudre, dissoudî-e avec un peu d'eau, ajouter dux traits de curaçao, deux de noyau, un verre à madère \ de rhum, emplir d'eau, remuer, garnir tranches citron, fruits escaloppés et servez avec chalu meaux. (.508) Santa Cruz Fix. — Dissoudre une cuillerée de sucre en poudre avec un verre à madère d'eau de seltz, verser dans un shaker moitié plein de glace pilée, ajouter le jus d'un demi citron, un verre à liqueur de sirop d'ananas, un verre à madère de rhum Sainte-Croix, frapper et verser dans,un gobelet moyen contenant fruits coupés, et servez avec chalumeaux. (.509) Santiago Shak up. — Dans .shaker avec deux cuillères de glace pilée, demi-verre à liqueurs Bé nédictine, autant de rhum, un verre àliqueurs de curaçao, remuer et servez dans un petit gobe let, avec courtes pailles. . (510) Sanctionos Pousse-Café. — Dans un petit verre