1921 Le Barman Guide du Limonadier et du Restaurateur by Olivier Mayor

-5 Punch Anglais

\'ersez dans une coupe un c dcmi-bouteill e de cognac, unc demi -bouteillc d c rhull" le zeste d'une orangc et d' un citron, 200 gnllnmes d e sucre en mo r cea ux, un morcea u d e can nellc et 3 l:lous de giro ll e. le feu e t r emue r jusqu'à cOI1lJllète disso- lution du sucl'e. Ajoutez ensuite UIlC infusion d e thé noir. faite avec "l «'écilitres d'cau el 10 gr. ,de th é. Sc scrt d a ns des verres à punch . Egg Nogg chaud Broyez dans une terrin e 6 d'ceufs ayec 125 g r

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