1922 Hoe Maakt Men American Plain- En Fancy Drinks by W Slagter

156 533. Titanic-Ijs Punch.

1 Eetlepel Chocoladeijs I Eetlepel Caféijs

1 Likeurglaasje Crème de Mocca 1 Likeurglaasje Crème de Cacao. Wordt met koude koffie bijgevuld.

534. Terminus-Ijs Punch. 2 1 / 2

Eetlepel Sinaasappelijs wordt met

Gingerale bijgevuld.

.

535. Romeinsche-Ijs Punch. (Punch à la Romaine.)

De Punch à Ia Romaine heb ik tot de laatste dezer rubriek gehouden, daar dit een bijzondere is. Wil men (vooral voor Cafébedrijf) Punch à la R~maine maken dan behoort men eerst m een flesch de volgende Mixed te doen: 1 / 4 flesch Arakpunch · 1 / 8 flesch Marasquin 3 / 8 flesch Jamaica Rum . 1 / 8 flesch Bordeauxwijn Roode 3 / 8 flesch Batavia Arak. Dan schudden tot één geheel. Hierva11. . 1 / 2 portglas met 2 Eetlepels Citroenijs goe (i vermengd in een punch– glas doen en met Eiwit opspuiten.