1924 Carlo's Cocktail et Boissons Américaines by Carlo Beltramo

Ce son! les plus commodes, celles que l'on met 1 une dans 1 autre, il n'est pas nécessaire qu'elles soient en argent, un bon nickel suffît. une passoire a cocktails entourée d'un ressort. C'est la meilleure. On peut la servir pour tous les drinks. 5° cinq ou six flacons avec bouchon-gouttes pour l'angostura bitter, l'orange bitter, le curaçao blanc ou rouge, le sirop de gomme ou de sucre, le marasquino et le sixième si possible pour l'absinthe. 6° un couteau pour couper les citrons et les écorces, dont il faut toujours avoir quelques- unes coupées d'avance. 7° un plot en bois pour écraser la menthe fraîche et préparer les fruits, etc. 8° clés pour les eaux minérales et tire- bouchons. 9° une machine pile-glace américaine, un pic à glace, une petite pelle ou pince pour prendre la glace. io° longues cuillers et fourchettes pour les fruits. 11° quelques paquets de cure-dents en bois, qu'il faut toujours avoir sous la main, pour piquer les olives et les cerises. 12° une râpe à noix de muscade, une sa lière, du poivre de cayenne rouge, du vinai gre, un flacon de sauce tomate, un flacon de Worcester sauce, œufs, lait,,, citrons et oranges,fruits de saison, de l'ananas toujours

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