1924 Carlo's Cocktail et Boissons Américaines by Carlo Beltramo

Harward cocktail Se prépare dans le tumbler à moitié rempli de glace: Quelques gouttes de sirop de sucre, un peu de bitter angostura (environ cuille rée à thé), parts égales de bon cognac et de vermouth italien. — Bien remuer et servir dans le verre à cocktail avec une cerise et un zeste de citron. H.P.W. cocktail Se prépare dans un tumbler à moitié rempli de glace: Vs de gin, Vs de vermouth italien, 1 tranche d'orange. — Bien secouer dans le shaker avec de la glace et servir dans le verre à cocktail. Ce drink a été inventé parlefameux barman Charlie, du Racket-Club de New-York. II a été complimenté par M. Harry Payne M^hitney, membre du club, un millionnaire, d'où son appellation de H.P.W.cocktail. Houala-Houala cocktail Se prépare dans un tumbler à moitié rempli de glace: Va de gin. Va de jus d'orange, i cuil lerée à thé de,curaçao orange. — Bien se couer le tout dans le shaker à moitié rempli de glace en morceaux et verser dans un verre à cocktail. Harrison cocktail Se prépare comme le Benett cocktail, mais on ajoute une demi-cuillerée à moka de sucre en poudre dans le shaker.

3i