1924 Carlo's Cocktail et Boissons Américaines by Carlo Beltramo

Morning cocktail Se prépare dans le tumbler à demi rempli de glace: i cuillerée à thé de curaçao orange, 1 cuillerée à thé de marasquin di zara, i cuil lerée à thé d'absinthe,quelques gouttes d'oran ge bitter, *4 de bon cognac vieux. Va de ver mouth français. — Bien remuer et servir, avec une cerise et tm zeste de citron, dans le verre à cocktail. Midnight cocktail Ce cocktail est très demandé et très appré cié des danseurs de l'Hôtel des Bergues, à Genève, surtout la nuit, avant le souper. Se prépare comme le Broux cocktail en ajoutant quelques gouttes d'absinthe. Marquise cocktail Se prépare dans le shaker à demi rempli de glace: Va de scotch whisky. Va de crème de moka bols. Va de crème fraîche. — Bien re muer et servir dans un verre à Bordeaux avec xme légère râpée de noix de muscade. Nick's Own cocktail Se prépare dans le tumbler à demi rempli de glace en morceaux: Quelques gouttes d'an- gostura bitter, quelques gouttes d'absinthe. Va de bon cognac vieux, '/a de vermouth ita lien- — Bien remuer et servir dans un verre à cocktail avec une cerise et un zeste de citron.

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