1924 Carlo's Cocktail et Boissons Américaines by Carlo Beltramo

Florida cocktail Se prépare dans le shaker rempli à moitié de glace en morceaux: Le jus d'un citron, le jus d'une demi orange,quelques bonnes gout tes d'augostura bitter, un peu de sirop de gomme ou de framboise, suivant le goût des consommateurs.— Bien secouer et servir dans un verre à vin. Jersey cocktail Se prépare dans le tumbler à moitié rempli de glace en morceaux: i dl. environ de bon cidre de pommes, quelques gouttes d'ango- stura bitter, une cuillerée à soupe de sirop de framboise. — Bien remuer le tout et servir dans un verre à vin avec une cerise et un fort zeste de citron qu'on laissera tomber dans le Lobster cocktail Se prépare avec un peu de sauce tomate «Catsup», un peu de Worcester sauce, quel ques gouttes de jus de citron, quelques gout tes de Grape frut, plusieurs petits morceaux de langouste froide mais très fraîche,très peu de sel, de poivre Caprika, bien mélanger et servir très frais dans une coupe. On peut ajouter aussi im peu de crème fraîche, chose que font certains maîtres d hôtel réputés. Certaines personnes aiment quelques gouttes de vinaigre, alors prenez garde de ne pas mettre de la crème. verre.

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