1924 Carlo's Cocktail et Boissons Américaines by Carlo Beltramo

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Les mesures données dans mon livre pour les cups sont toutes pour 4^6 personnes.

Champagne cup Se prépare si possible dans un grand bol en argent, à défaut en verre ou de terre, mais jamais en cuivre. Environ pour 4 ou six personnes;un grand morceau de glace:2 verres à liqueur d'abri- cotine, 2 verres à liqueur de curaçao fin, 2 verres à liqueur de bon cognac vieux, 1 bou teille de Champagne première marque, un syphon bien glacé et fruits de saison, sans ou blier un peu d'ananas, orange et citron, une petite branche de menthe fraîche. — Laisser bien glacer et servir dans des verres-ballons. Cider cup Un grand morceau de glace, dans un grand bol: 1 dl. de bon Xérès solera, dl. de bon cognac vieux,%dl. de curaçao, 2 bouteilles de cidre, un citron en tranches. — Laisser glacer et servir. Claret cup Se prépare comme le Champagne cup, mais on remplace l'abricotine par le jus d un quart de citron et une bouteille de vin blanc de Haut Sauternes en plus.

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