1924 Carlo's Cocktail et Boissons Américaines by Carlo Beltramo

Bolson Foclcinck, Vs de chartreuse jaune, Vs dl. de bon cognac vieux. — Ces liqueurs doivent être mises par ordre et quantité exacte, car les couleurs doivent être très distinctes. Voici la meilleure façon de procéder: C'est de mettre chaque liqueur différente dans des verres à cocktails différents et verser très dou cement dans le verre à pousse-cafe (flûte). L'autre méthode est celle-ci: Verser les liqueurs sur une longue cuiller qui, graduelle ment et doucement, pose les liqueurs les unes sur les autres. Carlo's Slipper Dans un verre à cocktail, mettre un jaune d'œuf bien frais, deux parts égales de Char treuse jaune et d'eau de vie de marc suisse. Jersey Dili Parts égales, dans un verre à cocktail, de, bon cognac vieux et de Chartreuse jaune. Knickerbein Dans un verre à cocktail, mettre le jaime d'un œuf bien frais, puis verser deux parts égalés de curaçao orange et de kummel Gilka, plus quelques gouttes d'angostura bitter. Géo Knickerbein Recette de M. Georges Oltramare, de Genève: Dans un verre à cocktail, mélanger 69