1924 Das Mixerbuch by A Brehmer

— 116 —

Sirup und%Weinglas voll Brandy, rühre gut um,seihe die Mischung durch und richte an. Brandy Cocktail (2). Man menge in einem mit Eis ge füllten Becher 1 Glas voll Brandy,1 Likörglas voll Cu- ragao, 1 Eßlöffel voll Bittern und 1 Likörglas voll Ingwer-Sirup. Brandy Cocktail (für Flaschenfüllung). Man menge je 28 g Zimt-, Blutapfelsinenschalen-, Zitronenschalen-, Nelken-, Farnkraut- und englische Gewürz-Essenzi^ in 9 Liter Brandy,füge 5% Liter dünnen Sirup und Liter Curagao zu, rühre gut um,seihe die Mischung durch und ziehe sie auf Flaschen. Verwendung wie bei Bourhon Cocktail. Champagne Cocktail. Man fülle ein größeres Glas zur Hälfte mit geschabtem Eis, tue je 2 Ti'oplen Orangenblüten- und Enzian-Essenz, je 1 Eßlöffel voll Orangenblütenwasser und Sirup zu, menge gut durch und übergieße das Ganze mit 1 Glas voll Champagner. Champagne Cocktail (2). Man tue 2—3 zerschlagene Eisstücke, 1—2 Apfelsinenschnitte, 2—3 schöne Erd beeren,1 Stück Würfelzucker,1—2 Tropfen Bittern und 1 dünne Scheibe Ananas in ein größeres Glas, fülle die ses mit Champagner und richte es mit einem klamen Stück Zitronenschale belegt an. Chinese Cocktail. Man tue in einen mit geschabtem Eis gefüllten Becher 1 Löffel voll Zucker, 4 Prot) en Angostura - Bitter sowie % Weinglas _ voll Brandy, schüttle gut durch, seihe die Mischung in ein gewöhn liches Weinglas und richte mit einem Stückchen Zitro nenschale an. Cider-Cocktail. Man menge Vi Liter nach fliehen gesüßten Apfelwein mit 1 Zitronenscheibe, 1 Iropten Calumba-Essenz, 1 Eßlöffel voll Cura§ao und geschab tem Eis und richte an. Club Cocktail. Man tue in ein zur Hälfte mit Eis ge fülltes Glas 2 Spritzer Gum-Sirup, fülle es zu "A mit Old Tom Gin und zu% mit Wermutwein, füge 2 Sprit zer Pomeranzen-Essenz und 1 Spritzer grüne Char treuse zu, schüttle gut, seihe die Mischung durch und richte an. Coffee Cocktail. Man tue 1 gequirltes Ei init 1 Löffel voll Zucker in ein größeres Glas, gieße 1 Weinglas voll