1924 Das Mixerbuch by A Brehmer

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2 Tropfen Enzian- und 2 Tropfen Zitronen-Essenz und gieße das Glas mit Apfelwein-Champagner voll. Jersey Cocktail (2). Man menge iy2 Eßlöffel voll Zucker und 3—4 Spritzer Bittern mit 1 Weinglas voll Apfelwein, seihe die Mischung in ein Glas und richte mit einem Stückchen Zitronenschale an. Manhattan Cocktail. Man menge in einem Becher vi.il Eis 2—3 Spritzer Gum-Sirup, 1—2 Spritzer Bitteru, je \'2 Weinglas voll Whiskey und Wermutwein, seihe die Mischung in ein Glas und richte mit einem Stückchen Zitronenschale an. Martini Cocktail. Man menge in einem mit geschab tem Eis gefüllten Becher 2—3 Spritzer Gum-Sirup,2 bis 3 Spritzer Orange - Bittern, 1 Spritzer Curagao, je Va Weinglas voll Old Tom Gin und Wermut und richte an. Morning Glory Cocktail. Man tue in ein zur Hälfte mit geschabtem Eis gefülltes Glas 1 Spritzer Sirup, 3 Spritzer Bittern, 1 Spritzer Absinth sowie etwas Brandy und Whiskey, rühre gut um, seihe die Mischung in ein kleineres Glas, fülle etwas Mineralwasser zu, zuckere nach Belieben und richte an. Noyau-Cocktail. Man tue in ein mit geschabtem Eis gefülltes Glas je 1/2 Likörglas voll weißen Noyau-Likör und Gin sowie einige Tropfen Angostura-Bitter, rühre gut um,seihe die Mischung durch und richte mit etwas Zitronenschale an. Old Tom Gin Cocktail. Man tue 2—3 Spritzer Gum- Sirup, 1—2 Spritzer Bittern und 1 Weinglas voll Old J^om Gin in ein mit geschabtem Eis gefülltes Glas, menge gut und richte mit etwas Zitronenschale an. The Opal. Man tue 2 Spritzer Gum-Sirup, 1 kleines Glas Absinth und 1 Spritzer Maraschino in ein mit Eis gefülltes Glas, menge gut durch, seihe die Mischung in ein Cocktailglas, gieße etwas Pfefferminz-Likör zu, der sofort zu Boden sinkt, und richte an. Oyster Cocktail. Man lege 7 kleine Austern in einen Becher, füge etwas Salz, 3 Tropfen feurige Tabasco- Sose, 3 Tropfen mexikanische Pfefferschoten-Sose,1 Eß löffel voll Zitronensaft, etwas Meerrettich, grüne Pfef- fer-Sose, afrikanische Pfeffer-Ketchup, schwarzen Pfef fer und eine reichliche Menge Tomatensaft zu, mische das Ganze gut durcheinander und serviere.