1924 Das Mixerbuch by A Brehmer

— 120 —

Die Austern werden gegessen und die Mischung wird. liinterher getrunken. The Pi'eserver. Man tue in einen zur Hälfte mit ge schabtem Eis gefüllten Tumbler 2 Spritzer Gum-Sirup, etwas Maraschino,2 Spritzer Bittern, 1 Spritzer Absinth; 1 Likörglas voll Whiskey,1 Spritzer Jamaika-Rum.und 1 Spritzer russischen Kümmel, menge alles gut durch, seihe die Mischung in ein Rotweinglas und richte an. Rye Cocktail. Zubereitung wie bei Brandy-Cocktail, nur nehme man ^Vhiskey an Stelle des Brandy. Saratoga Cocktail. Man tue in ein% mit geschabtem Eis gefülltes Glas ^—3 Spritzer Ananas-Sirup, je 2—3 Spritzer Bittern und Maraschino sowie%Weinglas voll Brandy, menge gut durcheinander, seihe die Mischung in ein anderes Glas und richte mit einigen Erdbeeren, etwas Zitronenschale und einer Zugabe von Champag ner an. Soda-Cocktail. Man tue 4—5 kleine Eisstücke, 5—6 Spritzer Bittern, 1—2 Apfelsinenschnitte sowie 1 Löffel voll klaren Zucker in ein Glas und fülle es mit Soda wasser. The Weeper's Joy. Man tue in ein zu% mit geschab tem Eis gefülltes Glas 3 Spritzer Gum-Sirup, je Va klei nes Glas Absinth, Wermutwein und Kümmel sowie 1 Spritzer Curagao, menge gut, seihe die Mischung durch und richte in einem Cocktailglase an. Wermut-Cocktail. Man menge 4—5 Spritzer Gum- Sirup, 1—2 Spritzer Angostura-Bittern und 1 Weinglas voll Wermut in einen zu % mit geschabtem Eis gefüll ten Glas gut miteinander, füge 1 Zitronenschale zu und richte an. Wermut-Cocktail (2). Man tue in ein mit etwas Eis gefülltes Glas 1 Spritzer Bittern, 2 Spritzer Maraschino, 1 Spritzer Absinth und 1 Glas voll Wermutwein, rühre die Mischung bis zum Gefrieren, seihe sie durch und richte in einem Cocktailglase an. Whiskey Cocktail. Man menge in einem größeren Glase 1 Stück Zitronenschale, 7 g Calumba-Essenz, 2 Tropfen Capsicum-Essenz mit 1 Weinglas voll Whis key, seihe die Mischung durch und fülle das Glas mit Eis. Statt des Eises kann man auch siedendes Wasser nehmen und heiß anrichten.