1924 Das Mixerbuch by A Brehmer

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Mother's Milk Sling. Mischung von "Whiskey mit Milch und Eis. Whiskey Sling. Zubereitung wie bei Gin Sling, nur nehme man Whiskey an Stelle des Gin. Sour. Apple Jack Sour. Man löse 1/2 Eßlöffel voll Zucker in demSaft einer halben Zitrone und etwasSelterswasser auf, vermische dies mit 1 Weinglas voll Apple Jack und geschlagenem Eis, schüttle gut durch, belege das Glas mit der Jahreszeit entsprechenden Früchten und richte an. Bourbon Sour. Zubereitung wie bei Giii Sour, uir nehme man Bourbon "Wliiskey an Stelle des Gin. Brandy Sour. Zubereitung wie bei Gin Sour, nur nehme man Brandy an Stelle des Gin. Champagne Sour. Man tue 1 Stück Würfelzucker so wie 2 Tropfen Zitronensaft in ein Glas, fülle es mit Champagner und lege feingeschnittene Früchte darauf. St.-Croix Sour. Man löse 1/2 Eßlöffel voll Zucker in 3—4 Spritzern Zitronensaft und etwas Selterswasser auf, gieße diese Mischung mit 1 Weinglas voll St.-Croix-Rum in ein größeres Glas, belege es mit Frucht und richte an. Fancy Brandy Sour. Man löse Va Eßlöffel voll Zucker in 2 3 Spritzern Zitronensaft und etwas Selterswasser auf, füll© das Glas mit Eis, gieß© 1 "Weinglas voll Kognak zu, menge gut durch, seihe die Mischung in ein kleineres Glas und richte mit Frucht belegt an. The Delicious Sour. Man tue den Saft eine Zitrone, etwas Selterswasser, 1 Eßlöffel voll Zucker, Je 1/2 Glas voll Apple Jack und Pfirsich-Branntwein sowie 1 Ei weiß in ein Glas, menge gut durcheinander, fülle das Glas mit Eis und richte an. Gin Sour. Man tue in ein mit geschabtem Eis ge fülltes Glas 1/2 Teelöffel voll Zucker, 1 Teelöffel voll Hirabeer-Sirup, den Saft einer halben Zitrone und Y2 Weinglas voll Gin, schüttle gut durch, seihe die Mi schung in ein kleineres Glas und richte mit einem Stück Zitronenschale an. Jack Frost Whiskey Sour. Man menge den Saft einer halben Zitrone, 1 Teelöffel voll Zucker, 1 frisches Ei, 1 kleines Glas voll Sahne und 1 Likörglas voll Apfel-