1924 Das Mixerbuch by A Brehmer

— 132 —

Gin l'ulf. Man tue 1 Likörglas voll Gin in ein grö ßeres Glas, gieße es zur Hälfte mit Milch und zum liest mit Selterswasser voll, mische gut und richte an. Gin Fizz, Piain. Man tue in einen größeren Miseh- hecher den Saft einer halben Zitrone mit % Eßlöffel voll Zucker, fülle das Glas zu mit kleinen Eisstücken, füge 1 Likörglas voll Old Tom oder holländischen Gin zu, schüttle das Ganze gut durch, gieße dann die Mi- .schung in ein Fizzglas, fülle es mit SeUerswassor und empfehle, es in einem Zuge zu leeren. Golden Fizz. Man tue%Eßlöffel voll klaren Zucker, '2—3 Spritzer Zitronensaft, 1 Weinglas voll Whiskey lind 1 frisches Eidotter in ein mit geschabtem Eis% voll gefülltes Glas, schüttle es gut durch, seihe die Mischung in ein größeres Glas, fülle dieses mit Vicky- oder Sel- torswasser und richte an. Grand Royal Fizz. .Zubereitung wie hei Royal Fizz, nur füge man noch etwas Apfelsinensaft, 1 Spritzer Maraschino und 1 Spritzer Parfait d' amour oder Rosen likör zu. Silver Fizz. Zubereitung wie bei Gin Fizz, nur füge man 1 Eiweiß zu. Hari-Kari. Man tue in ein zur Hälfte mit geschab tem Eis gefülltes Glas 1 Teelöffel voll Zucker, etwas Zitronensaft und 1 Weinglas voll Whiskey, fülle es mit Vichy- oder Selterswasser und richte mit Frucht be legt an. Tmperial Fizz. Zubereitung wie bei Royal Fizz, nur lasse man jeden Branntwein fort und nehme Champag ner an Steile des Selterswassers. John Collins. Man tue etwas Eis in ein größeres Glas (Tumbler), presse den Saft einer Zitrone zu, füge 1 Ananasscheibe, 1 reichlichen Teelöffel voll Zucker und 1 Weinglas a'oII holländischen Gin zu, menge gut durch und fülle das Glas mit Sodawasser. John Collins (2). Man menge% Eßlöffel voll Zucker, 2—3 Spritzer Zitronen- und 2 Spritzer Limesaft mit 1 Weinglas voll holländischem Gin in einem mit ge schabten Eis gefüllten Becher und gieße es mit Soda wasser voll. Liqueur Eustache. Man tue in ein zur Hälfte mit Eis gefülltes Glas 2 Eßlöffel voll Sirup, die fest zusammen-