1924 Das Mixerbuch by A Brehmer

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1/2 Löffel voll Angostura-Bitter, rühre gut um, fülle das Glas mit Selterswasser und richte mit Strohhalm an. The Press. Man tue 1 Eiweiß in ein Glas, füge 3 Spritzer Zitronensaft, 1 Eßlöffel voll Zucker,%Wein glas voll Whiskey sowie je 1 Spritzer St.-Oroix-Kum, Calisaya-Bitter und Absinth zu, fülle das Glas mit Eis, schüttle gut durch, seihe die Mischung in ein Fizzglas und fülle es mit Selterswasser. The Quick and the Dead. Mischung von Apollinaris wasser mit Brandy. Rhine Wiiie and Selters. Mischung von Rheinwein und Selterswasser. Royal Fizz. Zubereitung wie bei Piain Gin Fizz, nur tue man zuerst 1 ganzes Ei in den Becher. Saratoga Brace up. Man menge 1 Eßlöffel voll Zucker, 2—3 Spritzer Bittern, 2—3 Spritzer Zitronen saft, 1 Spritzer Limesaft, 2 Spritzer Anisette, 1 frisches Ei und 8—4 Weinglas voll Brandy in einem mit ge schabtem Eis gefüllten Becher, schüttle gut durch, seihe die Mischung in ein größeres Glas und fülle dieses mit Vichy- oder Apollinariswasser und richte an. Silver Fizz. Man löse ^2 Eßlöffel voll feinen Zucker, 2—8 Spritzer Zitronensaft und 1 Weinglas voll Old Tom Gin in etwas Selters- oder Vichywasser auf, tue dieser Mischung 1 Eiweiß und% Glas voll geschabtes Eis zu, schüttle gut durch, seihe die Flüssigkeit in ein Fizzglas und fülle es mit Selters- oder Vichywasser. Sitting Bull Fizz. Man tue den Saft einer großen Zitrone, 1 Eßlöffel voll Zucker,% Weinglas voll St.- Croix-Rum, sowie% Weinglas voll Whiskey in ein mit geschabtem Eis gefülltes Glas, schüttle die Mischung bis zum Gefrieren, gieße sie in ein größeres Glas und fülle es mit Selterswasser. Soda Nogg.Man fülle ein großes Sodawasserglas rait Eis, tue 1 Löffel voll Zucker und Ifrisches Ei hinein, mische gut, gieße das Glas mit Sodawasser voll und richte mit Strohhalm an. The Steinway. Mischung aus Whiskey, Zucker, Eis und Apollinariswasser. Stone Wall. Mischung aus Whiskey, Zucker, Eis und Sodawasser. Tom Collins. Man tue % Eßlöffel voll Zucker, 3 4