1924 Das Mixerbuch by A Brehmer

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Petit ^'erre d'^iiour. Man gieße beliutsam in ein Glas kleines Weinglas voll Noyau-Likör, tue 1 Ei dotter darauf und fülle das Glas mit je % Weinglas voll Zitronen-Likör und Pfirsichliranntwein. The Poem. Man gieße ein kleines Glas behutsam zu je Ys mit Rosen-Likör, Curagao und Benediktiner voll. Poiisse l'Amour (2). Zxibereitung vie bei vorstehen dem Rezept, nur nehme man Posen-Likör an Stelle des Vanille-Likörs. Pousse-Cafe. Man gieße behutsam, damit die Farben sich nicht mischen, je Vo Weinglas voll Parfait d'amour- Likör oder Erdbeer-Sirup, Maraschino, grünen A^'anille- Idkör, roten Curagao, gelbe Chartreuse und Kognak in ein Glas und richte an. Pousse-Cafe (2). Man tue 5 Tropfen Himbeer-Sinip in ein Weinglas, gieße vorsichtig, damit sich die Far ben nicht mischen, je % Glas voll Maraschino, Curacao, Chartreuse und BrandA' 7AI und richte an. Pousse-Cafe (B). Man gieße in ein Weinglas vor sichtig, damit sich die Farben nicht mischen, je ^'o Glas voll Rosen-Likör oder Himbeer-Sirup, Maraschino, Cu- raQao, Benediktiner, grüne Chartreuse und Bra.ndy und richte an. Man kann auch etwas Bittern darauf tun und den Brandy anzünden. Prairie Oyster. Man tue in ein Weinglas ein frisches Ei, Y2 Teelöffel voll Essig, etwas Salz, Pfeffer und ein wenig Worcestershire-Soße. Wird roh getrunken. Pousse-Cafd, Pariser. Man gieße ein größeres Likör glas vorsichtig, damit sich die Flüssigkeiten nicht mischen, zu je % mit Kirschwasser, Curacao und Char- treiise voll. T'rairio Oyster (2). Man mische 1 Glas voll Sirup, 1 Eidotter und 1 Glas voll Rye-Wliiskey vorsichtig mit einander, damit das Eigelb ganz bleibe und richte an. Prima Donna. Man tue 1 Eidotter in 1 Glas voll Sherry und überstreue es mit etwas Cayennepfeffer. Tlie Rainboso. Mair gieße vorsichtig, so daß sich die Liköre nicht mischen, je V7 Glas voll Maraschino, Pfef ferminz- und Aprikosen - Likör, Curacao, gelbe und grüne Chartreuse und Brandy in ein Glas, zünde letzte ren an und serviere.