1924 Das Mixerbuch by A Brehmer

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durch, seihe sie in ein größeres Glas und richte mit Muskatnuß überstreut an. Kgg Nogg. Man schlage in einen großen Mischbecher 1 frisches Ei mit 1 Eßlöffel voll Zucker schaumig, füge etwas geschabtes Eis,% Weinglas voll St.-Croix-Rum, % Weinglas voll Brandy und 1 Spritzer Maraschino oder Vanille-Likör zu, fülle den Becher mit Eis, schüttle die Mischung gehörig durch,seihe sie in ein feines Glas, presse 1 Zitronenschale darüber und richte an. Egg Nogg,iced. Zubereitung wie bei Egg Nogg, nur lasse man den Spritzer Maraschino resp. Vanille-Likör sowie den Saft der Zitronenschale fort. Enlivener. Man tue in ein mit geschabtem Eis ge fülltes Glas einige Tropfen Angostura-Bitter und etwas Zitronensaft, füge 1 Löffel voll Himbeersaft, 1 Likör glas voll Brandy und V2 Glas voll Champagner zu, rühre gut um und seihe die Mischung in ein Tumbler- glas. The Evening Suii (für 4 Personen). Man tue den Saft einer großen Zitrone und 2 Dessertlöffel voll Zucker in ein größeres Glas, fülle es mit geschabtem Eis, füge 1 Likörglas voll feinen Brandy,1 kleines Glas voll grüne Chartreuse, Va kleines Glas voll Rosen-Iükör und 2 Eiweiß zu, schüttle die Mischung bis zum Gefrie ren, verteile sodann 1/2 Flasche herben Champagner in 4 Gläser, menge rasch von obiger Mischung in iedes hinein und richte an. Eyc Opeiier. Man schlage 1 frisches Ei mit 1 Löffel voll Zucker in einem mit Eis gefülltem Glase schaumig, ^ Likörglas voll Brandy und Eum zu, schüttle dio Misciiuiig gut duicli, SGilie siG in Gin kloincrGS Grlas und richte an. La Ein du Siele (William's Pride). Man tue in einen Mischbecher den Saft einer halben Apfelsine sowie den einer viertel Zitrone, 1/2 Eßlöffel voll Zucker,1 Eidotter, 1/2 kleines Glas voll Brandy, 1 kleines Glas voll Bene- diktiiiGr, je 1 Spritzer Cura^ao, Anisette, Parfait d'amour und Noyau-Likör sowie 3 kleine Glas voll Sahne, fülle den Becher mit Eis, schüttle die Mischung gehörig durch, seihe sie dann in ein feines Glas, belege es mit dem Schnee eines mit etwas Zucker geschlagenen Ei weißes und richte mit Löffel an.