1924 Das Mixerbuch by A Brehmer

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1 Glas voll Rum, schüttle die Mischung gehörig durch, fülle das Glas mit Champagner, helege es mit Früch ten, die man mit Rotwein bespritzt, tue den Schnee von 1,Eiweiß darüber,füge einige Tropfen Angostura-Bitter zu und richte mit Strohhalm an. Roman Punch. Man tue y2 Löffel voll Zucker, % Weinglas voll Erdbeer-Sirup, 2—3 Spritzer Zitronen saft, y Glas voll Curagao sowie je % Weinglas voll Brandy und Jamaika-Rum in ein mit geschabtem Eis gefülltes Glas, menge alles gehörig durcheinander, be lege die Mischung mit Frucht und richte an. Roman Punch (2). Man löse in einem hohen Glase den Saft einer halben Zitrone, den Saft einer Apfelsine und 1 Eßlöffel voll Zucker in etwas Mineralwasser auf, füge je Ys kleines Glas voll Curagao und Maraschino sowie 1 kleines Glas a'oII Brandy und 1 Spritzer Jamaika-Rum zu, menge gut durch, fülle das Glas mit geschabtem Eis, belege den Rand mit Apfelsinen- und Ananasscheiben, die Mitte mit Rahm-Gefrorenem und Beeren und richte mit Strohhalm an. Chartreuse Sam Ward. Man schüttle in einem mit geschabtem Eis gefüllten Becher 3—4 Tropfen An gostura-Bitter mit 1 Likörglas voll grüner Chartreuse ordentlich durch und seihe die Mischung in ein kleine res Glas. Kümmel Sam Wai'd. Zubereitung wie bei Chartreuse Sam Ward, nur nehme man Kümmel an Stelle der Char- treuse. Sam Ward. Man lege die zusammenhängende Schale einer halben Zitrone auf den Boden eines Cocktnil- glases, so daß sie die ganze Innenseite ausfüllt, füge fein geschabtes Eis zu, gieße gelbe Chartreuse darüber und serviere. Sans Sougi (für 2Personen). Man tue in ein größeres Glas den Saft einer Zitrone oder Limone, 1 Löffel voll Zucker und 2 Eidotter, fülle das Glas zu mit Eis,füge 2 kleine Glas voll Absinth, je 1 kleines Glas voll Mara schino und Wermutwein sowie 1 Spritzer Aveißen Cu ragao zu, schüttle die Mischung gehörig durch, seihe sie iji 2 feine (fancy) Gläser, tue 1 mit Zucker zu Schnee geschlagenes Eiweiß darauf und richte an. Saratoga Cooler. Man tue in ein größeres Glas 1 Löffel voll Zucker, den Saft einer halben Zitrone,

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