1924 Das Mixerbuch by A Brehmer

— 171 -

Honig in einen Topf mit kochendem Wasser, füge das Hafermehl sowie 2Glas voll Rum zu, gieße die Mischung in kleine Gläser und richte an. Shaver Town Tipple. Man löse 1 Eßlöffel voll Me lasse-Sirup in etwas kochendem Wasser auf, füge 1 Gl^ voll Eye Whiskey und 1 Zitronenscheibe zu, lasse die Mischung aufkochen und richte an. Summer Nectar. Jersey Honey Nectar kalt mit Ei» angerichtet. Vauxhall Nectar. Man tue 1%,g Benzoehlüten-Essenz in V2 Liter guten Rum. Bavaroise. Hot Apple Tea. Man übergieße gezuckerte Apfel scheiben mit siedendem Wasser, in dem man sie auf weichen läßt und richte das Wasser heiß an. Bavaroise. Man menge je 1^2 Liter heißen Tee (10 g) und siedende Milch mit % Liter Zucker-Sirup, füge 3 Eßlöffel voll Maraschino, 1 Eßlöffel voll Capillaire- oder Orangenblüten-Sirup zu, quirle -3 Eidotter in die Mischung und richte an. Bavaroise a la l'eau. Man gieße 1 größeres Glas zu Vs mit Capillaire - Sirup voll, tue 1 Teelöffel voll Orangenblütenwasser zu, fülle das Glas mit siedendem Wasser oder Tee, presse den Saft der Schale einer klei nen Zitrone darüber und richte an. Bavaroise au chocolat. Man hänge in einen mit sie dendem Wasser gefüllten auf dem Feuer befindlichen Kessel ein Gefäß mit 1 Liter Milch, bröckele 140 g Vanille-Schokolade hinein, rühre foi'twährend um, lasse aber die Milch nicht kochen, tue je 1 Eßlöffel voll Sirup in Gläser, gieße die Schokolade darauf und richte an. Bavaroise (2). Man tue B Teelöffel voll Zucker, auf dem man die Schale einer Zitrone abgerieben hat, nebst 1 Eidotter in ein Glas, rühre so lange um bis die Masse weiß ist, füge 1 Likörglas voll Rum zu, fülle das Glas unter beständigem Umrühren mit siedender Milch und richte heiß an. Bavaroise ä l'italienne. Man tue 2 Teelöffel voll ge- stofJenen Zucker nebst etwas gestoßenem Zimt in ein Glas,fülle es zur einen Hälfte mit Kaffee und zur ande ren mit Wasserschokolade und richte heiß an.