1924 Das Mixerbuch by A Brehmer

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1 Zitronenschale 1 Stunde in einem Liter Wasser, seihe die Flüssigkeit durch und richte kalt an. Good Templar's Delight. Man gieße je V2 Weinglas voll ungezuckerten Johannisbeer- und Zitronen-Cordlal in ein zur Hälfte mit kohlensauerem Wasser gefülltes Glas und richte hoch perlend an. Good Templar's Punch. Man löse 500 g Zucker, auf dem man die Schalen von 3 Zitronen abgerieben hat, in V4, Liter siedendem Wasser auf, füge den durchgeseihten Saft der Zitronen und 1/2 Liter Milch zu, mische das Ganze gehörig, seihe dann durch, füge der klaren Flüssigkeit i/o Liter roten Johannisbeersaft zu und richte kalt an. Graupentrank. Man koche eine Handvoll Gersten- paupen mit 6g Zimt,1 Zitronenschale und 125 g Zucker in 1 Liter Wasser 1 Stunde lang, seihe die J^üssigkeit durch und richte kalt an. Himbeer-Limonade. Man nehme zu je 1 Liter Him beersaft 2 Liter frisches Wasser, den Saft einer Zitrone und 250 g Zucker, seihe die Flüssigkeit durch und richte an. Hochzeitsäpfeltrank. Siehe: Borsdorfer Äpfeltrank. Ice Cream Soda Water. Man menge Fruchtsirup mit einer gleichen Menge Sahne, tue die doppelte Menge ge schabtes Eis dazu, gieße 1 Flasche Sodawasser hinein und richte an. Iced Lemoiiade. Man fülle gut zubereitete Apfel sinen- oder Himbeer-Limonade in 1 Flasche, stelle diese auf Eis und richte sie nach % Stunde, sobald sich Eis in der Flasche gebildet hat, an. Hagebutten-Limonade. Man nehme auf je Yz Liter ge- trocknete Hagebutten 2 Liter Wasser, koche sie 1/2 Stunde lang, seihe die Flüssigkeit durch ein Flanell- tuch und richte nacli Geschmack gesüßt an. Ilimbeer- und Erdbeertrank. Mischung von 1/2 Liter Saft und Yi Liter Sirup. HimbeerM'lssig. Man übergieße 3 Liter Himbeeren mit 2 Liter Essig, lasse sie 3 Tage stehen, seihe sie dann durch ein Haarsieb, füge 500 g Zucker zu, koche die Mischung 20 Minuten lang, lasse den Essig erkalten und ziehe ibn auf Flaschen. Beim Geb-auch nehme man davon 1—2 Eßlöffel voll auf 1 Glas Wasser.

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