1924 Das Mixerbuch by A Brehmer

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Hot Egg Nogg or Auld Man's Milk. Man erhitze 1/2 Liter bcotch Ale, i'üge 7 g gestoßenen Zimt, 7 g ge stoßenen Ingwer und 7 g geriebene Atuskatnuß zu, quii'le vorsichtig 2 mit etwas a,ucker schaumig gerührte Liuotter Hinein, gieße 1 tilas Whiskey zu una ricnte an. Jingie. Man röste 3 Äpfel, bestreue sie mit etwas Muskatnuß und Zjucker nach Belieben, lege sie mit eini gen bchnitten Bflaumenkuchen in einen Liter-Becher, lülle ihn mit heißem Ale und richte au. Kaiserpunsch. Man reibe die Schale einer Apfelsine und einer Zitrone auf 750 g Zucker ab, presse üen Saft von 4 Zitronen darüber, koche nun den Zucker mit 11/2 Liter Wasser klar, gieße Va h lasche Arrak, 1 Flasche Rheinwein und 1 Flasche Burgunder zu, er hitze die Mischung bis zum Kochen und richte an. King William's Posset. Man menge % Liter Milch mit 1 Weinglas voll Bier, schlage 10 Eidotter und 4 Ei weiß darin zu Schaum, zuckere die Masse nach Be lieben, füge etwas Muskatnuß zu, erhitze die Mischung bis zum Kochen und richte an. Kirschwasserpunsch. Man kläre 400 g Zucker mit 0,8 Liter Wasser, gieße 1 Flasche Kirschwasser zu, mische gut und richte heiß an. Lamb's Wool. Man röste 8 Apfel, zerdrücke und übergieße sie mit 1 Liter Ale, reibe die Masse durch ein Haarsieb, füge etwas Ingwer und geriebene Muskatnuß zu, zuckere nach Belieben, erhitze die Mischung und richte heiß an. Langtry-Punch. Man röste 1 mit Nelken gespickte Apfelsine, teile und begieße sie mit 2 Liter heißem Portwein, zuckere nach Belieben, lasse die Mischung %Stunde lang kochen und richte an. Leinonade pai-fait. Man lasse die Schalen von 12 Zi tronen in 8 Liter siedendem Wasser ziehen bis dieses erkaltet ist, füge den Saft der Zitronen, 750 g Zucker, % Liter Rheinwein und 1/2 Liter siedende Milch zu, menge das Ganze gut durch, seihe die Flüssigkeit durch ein Flanelltuch und richte heiß an. : Lord of the Isles Punch. Man löse 84 g Zucker in Liter heißem Tee auf, füge 1 Eßlöffel voll Guava- yelly zu, erhitze die Mischung im Wasserbad bis zum Kochen, tue sodann Ys Liter Curagao, den Saft von 2