1924 Das Mixerbuch by A Brehmer

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saft in% Liter Whiskey, zuckere und gieße siedendes Wasser nach Beliehen zu und richte an. Whist. Man brühe 16 g Pekkotee mit ^2. Liter sie dendem Wasser auf, gieße ihn, nachdem er gezogen hat, durch ein Haarsieb auf 500 g Zucker, presse den Saft von 5—6 Zitronen zu, menge das Ganze mit 3 Liter Bordeauxwein, erhitze die Mischung bis zum Kochen und richte an. Whist (2). Man reibe 500 g Zucker auf 2 Zitronen ab, drücke den Saft derselben darauf, gieße ^ Liter Weißwein zu,lasse die Mischung 2 Stunden lang stehen, brühe 10 g feinen Tee mit 1/2 lüter Wasser auf, lasse ihn 5 Minuten lang ziehen, gieße ihn dann durch ein Haarsieh auf den Zucker, erhitze das Ganze bis zum Kochen, gieße Liter Jamaika-Rum zu, mische und richte an. Yard of Flaniiel. Man tue etwas Muskatnuß, Ingvve]' und Zucker in 1/2 Liter Ale, erhitze die Mischung bis zum Kochen, quirle 2 Eier hinein und richte heiß an. Zitronenjuinsch. Man reihe die Schalen von 2 Zitro nen auf 250 g Zucker ab, übergieße diesen mit dem Auf guß von 14 g Tee sowie iy2 Liter Wasser, presse den Saft der Zitronen zu, seihe die Flüssigkeit durch, füge '/2 Liter Jamaika-Rum zu, erhitze die Mischung noch mals und richte an. Zitronenpunsch (2). Man bereite einen Aufguß von 8 g feinem Tee mit 11/2 Liter siedendem Wasser, presse den Saft von 4 Zitronen hinein, tue% Liter Arrak oder Rum sowie 250 g Zucker, auf den man die Schalen von 2 Zitronen abgerieben hat, zu, erhitze den Punsch und richte an. Punsdi, heiß. Apple Toddy. Man tue 1 gebratenen Apfel sowie 1 Teelöffel voll Zucker in ein größeres Tumblerglas, gieße soviel Whiskey darüber, daß der Apfel bedeckt ist und fülle das Glas mit siedendem Wasser. Apple Toddy (2). Man tue 1/2 mittelgroßen gebacke- nen Apfel, V2 Eßlöffel voll in etwas in siedendem Was ser gelösten Zucker sowie 1 Weinglas voll alten Apple- Jack in ein größeres Glas, fülle es mit siedendem Was ser und richte mit Muskatnuß bestreut an.