1924 Das Mixerbuch by A Brehmer

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Arrakpunsch. Man tue 1—2 Stück in Wasser aufge lösten Würfelzucker, 3—4 Tropfen Zitronensaft und % Weinglas voll Arrak in ein größeres Glas, fülle es mit siedendem Wasser und richte mit Muskatnuß be streut an. Bavaroise, mexikanische. Man quirle 1 Teelöffel voll Streuzucker mit 1 Eidotter in einem großen Glase gut durch, gieße 1 kleines Glas Jamaika-Kum zu und fülle das Glas unter beständigem Quirlen mit siedendem Wasser. Bavaroise, mexikanische (2). Mau quirle 1 Eidotter mit 3 Teelöffel voll Streuzucker in einem großen Glase so lange, bis das Eidotter weiß zu werden beginnt, mische sodann 1 Likörglas voll Maraschino darunter und fülle das Glas unter beständigem Quirlen mit sie dend heißer Milch. w ^ Schaum geschlagenes Ei, 1 Eßlöffel voll Sherry sowie 1 Eßlöffel voll Beef tea in ein größeres Glas, fülle es mit siedendem Wasser, i'ühre die Mischung gut durch, würze sie nach Geschmack und richte an. Benofactor. Man löse 2—3 Stück Zucker in einem erwärmten Glase mit 1/2 Weinglas voll siedendem Was- ser auf, gieße das Glas zu % mit Chiantiwein und zu /s mit Jamaika-Itum voll, füge 1 Zitronenscheibe zu und richte die Mischung mit Muskatnuß bestreut an. Black R.ose. Man tue 2 Stück Zucker, 3—4 Nelken und 1 Stück Zimt in ein halbvolles Glas siedenden Was- sers, fülle es mit Aßmannshäuser Wein, füge 1 Apfel sinenscheibe zu und richte an. Blue Blazer, old style. Man löse in einem mit sieden dem Wasser halb gefüllten silbernen Becher 1—2 Stück Zucker auf, gieße 1 Glas voll Scotch Whiskey zu, zünde diesen an und lasse ihn 2 Minuten lang brennen, schütte die Mischung sodann einigemal aus einem Becher in den anderen und richte heiß an. British Lion. Man tue 1 Likörglas voll Scotch Whiskey, je 1 Eßlöffel voll Kirschsirup und Zitronen saft sowie die Schale von Zitrone in ein Glas und fülle es mit heißem Wasser. Boston Whiskey Skln. Man gieße in einen Becher 1 Glas voll Rye Whiskey, lege 1 Stück Zitronenschale hinein und fülle den Becher mit siedendem Wasser.