1924 Das Mixerbuch by A Brehmer

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Milcli, seihe die sofort gerinnende Milch durch und richte die Molken heiß an. White Wine Whey (Weinmolken) 2. Man tue in hiiter siedende Milch 56 g Zucker und 2 Weinglas voll Weißwein, lasse die Mischung 5 Minuten lang kochen, seihe sie durch und richte heiß an. Bowlen. Albert "Vietor Punsch-Bowle. Man tue 2 Scheiben Ananas in eine Bowle, übergieße sie mit Liter Medford- oder St.-Croix-Rum und 1 Weinglas voll Cu- ragao, füge 1/2 Liter Himbeer-Sirup, % Liter klaren Sirup sowie%Liter geschabtes Eis zu, menge gut durch und gieße kurz A^or dem Anrichten 2 Flaschen Brause limonade zu. Ale Cup. Man tue den Saft einer Zitrone, etwas kla ren Zucker und geriebene Muskatnuß in 2 Liter Ale, füge Brandy nach Belieben zu und lege 1 geröstete Brotscheibe hinein. Ale Cup (2). Man presse den Saft einer Zitrone auf eine geröstete heiße Semmelscheibe, füge 1 Eßlöffel voll klaren Zucker, etwas geriebene Muskatnuß oder ge stoßenes Neugewürz sowie 1 Zweig Melisse zu, gieße über das Ganze 1 Weinglas voll Brandy (Kognak), 2 Weinglas voll Sherry und 1% Liter leichtes Bier, menge gut durch,^ntferne die Melisse und richte an. Ale Cup (3). Man lasse 14 g Zimt, 2 Nelken,1 Neu gewürzkorn sowie etwas geriebene Muskatnuß in Ys Liter Sherry 2 Stunden lang ziehen, seihe die Flüs sigkeit durch ein Sieb, menge 1 Liter Burton-Ale sowie 4 Flaschen Rawlings - Ingwerbier zu und richte mit Eis an. Ale Cup (4). Man menge 1 Flasche Edinburger Ale, 2 Flaschen Ingwerbier, /le Liter Sirup von eingemach tem Ingwer, 1 Gurkenscheibe sowie etwas geschabtes Eis gut miteinander und richte an. Ale Cup (5). Man bestreue eine geröstete Brot scheibe mit gemischter Gewürz- und Muskatnuß, tue sie in 1 Flasche voll Scotch Ale, gieße die Mischung durch ein Sieb auf 1 Stück Eis und richte sofort an. Ale Punch. Man tue 1 Liter Burton Ale, je 1 Wein glas voll Rheinwein, Brandy und Capillaire-Sirup, den