1924 Das Mixerbuch by A Brehmer

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Ananas-Cardüial (2). Man tiie die stark mit Zucker bestreuten Scheiben einer Ananas mit 1 Weinglas voll Madeira Übergossen in eine Bowle, lasse sie 24 Stunden ziehen, füge dann 8—12 Flaschen Moselwein, 1 Flasche RotAvein, sowie Zucker nach Belieben zu, stelle die Bowle auf Eis und richte an. Auf Wunsch kann man auch Vi Krug Seltzer Wasser zugießen. Ananas-Champagner-Cardinal. Man lasse die mit 500 g Zucker überstreuten Scheiben einer Ananas einige Stunden in einer Bowle stehen, füge dann 1 Flasche französischen Weißwein, 1 Flasche Rheinwein sowie V4 lüter Wasser zu, in dem man 500 g Zucker aufgelöst hat, und gieße kurz vor dem Anrichten 1 Flasche Cham pagner darunter. Ananas-Eispunsch. Man presse den Saft von 4 Zitro nen sowie den einer Apfelsine auf 750 g Zucker ah, auf den man die Schalen von 2 Pomeranzen abgerieben hat, übergieße ihn mit 2 Flaschen Rheinwein, in dem man 6 reife Ananas hat ausziehen lassen, füge je 1 Flasche Tökayer, weißen Kapwein, alten Madeira, Burgunder, feinen Arrak und 2—3 Flaschen geeisten Champagner ziA, menge gut durch und richte möglichst kalt an. Ananas- Eisnuiisch (2). Man mische 4 Flaschen Rheinwein, 14 Flasche Arrak, den Saft von 3 Apfelsinen und 2 Zitronen mit 500 g Zucker, auf den man die Schale einer Pomeranze abgerieben hat, füge 375 g Ananas-Gefrorenes zu und lasse die Bowle vor dem An richten 2—3 Stunden auf Eis stehen. Ananas-Yulep. Man schäle und schneide 1 reife Ana nas in dünne Scheiben, tue sie in eine Bowle, füge 2 Apfelsinen, je Vs Liter Himbeer-Sinip, Maraschino, alten holländischen Gin, 1 Flasche Mosel-Schaumwein und eine Handvoll geschabtes Eis zu, menge gut durch und riebet an. ' Ananas-Yulep f2"). Man menge 1/2 Liter Ananas-Ge- froenes oder 1 in Scheiben geschnittene frische Ananas, den Saft von 3 Apfelsinen, Ys Liter Gin und 1 Flasche Moselwein gut miteinander und richte mit Eis an. Ananaspunsch. Man verreibe 1 Ananas auf 500 g Zucker, gieße 2 Liter Rheinwein darüber, lasse die Mischung einige Stunden stehen, seihe sie dann durch