1924 Das Mixerbuch by A Brehmer

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darunter, entferne den Boretsch und richte mit Eis recht kalt an. Auldinan's Milk. Man schlage in einem Gefäß die Dotter und in einem anderen das Weiße von 6 Eiern zu Schaum, füge dem Dotterschaum Zucker, % Liier frische Milch und Liter Rum oder Kognak zu, menge gut durch, schütte unter beständigem Rühren die Mi schung auf das geschlagene Eiweiß, rühre tüchtig um und richte kalt an. Nach Belieben kann man die Milch auch mit etwrs Muskatnuß oder Zitronenschale würzen. Badminton. Man tue in eine Bowle 1 Flasche alten Bordeauxwein,% Flasche pale Sherry, 100 g in Wasser aufgelösten Zucker, 2 Gurken- oder Melonenschalen, die vorher bereits eine ZeiÜang in Rotwein gelegen haben, 1/2 Flasche Selters und 1 Teelöffel voll Curasao zu, menge gut durch, stelle die Bowle auf Eis und richte kalt an. Badminton (2). Man tue einige Gurkenschalen in eine Bowle, überstreue sie mit 3 Eßlöffel voll Zucker, füge 1 Flasche Rotwein und 3 Zitronenscheiben zu, lasse das Ganze 1 Stunde lang ziehen, gieße kurz vor dem Anrichten 1 Flasche Sodawasser zu und richte kalt an. Badminton (.3). Man menge 1 Flasche Rotwein, 2 Glas Sherry,1 Glas Maraschino,1 Eßlöffel voll Zucker und einige Boretschzweige gut miteinander, stelle die Bowle auf Eis, gieße kurz vor dem Anrichten 1 Flasche Sodawasser zu und richte kalt an. Badminton (Oxford). Man menge je 1 Flasche Soda wasser, Limonade und Rotwein sowie 1 Glas Brandy miteinander, tue den Saft einer halben Zitrone,^ die Schale der anderen Hälfte, 12 Stück Zucker, einige Boretschzweige sowie Eis hinzu und richte kalt an. Badminton Cup ä la Morrey. Man menge 1 Flasche französischen Rotwein mit 1 Flasche Sodawasser, zuckere nach Belieben, tue einige Boretsch- und Melissezweige in die Mischung, stelle sie kalt, entferne die Kräuter nach nicht zu langem Ziehen und richte an. Badminton Cup. Man tue einige Boretsch- und Melissezweige mit der feinen Schalen einer Zitrone in eine Bowle, füge Vio Liter Brandy, Vio Liter Portwein, 56 g klaren Zucker sowie 30 2 Flaschen Sodawasser und