1924 Das Mixerbuch by A Brehmer

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Bischof von Champagner. Man löse in einer Bowle 200 g Zucker in 1/2 Liter Wasser auf, füge die Schale einer und den Saft von 4 Apfelsinen zu, seihe die Mi schung durch, gieße 1 Flasche Champagner hinein und richte mit kleinen Eisstücken an. Bischof mit Erdbeeren. Man menge in einer Bowle 1 Liter SOgrädigen Zucker-Sirup mit 2 Flaschen fran zösischem Weißwein, füge 500 g Gartenerdbeeren zu, lasse die Mischung % Stunde gut zugedeckt stehen, seihe sie durch ein Tuch, richte kalt an und gebe Sel terswasser besonders dazu. Birthday Sillabnb. Man menge den Saft von 2 Zitro nen mit 250 g Zucker, füge 1/2 Liter Sherry, etwas ge riebene Muskatnuß sowie 2 Liter frische Milch zu und lasse beim Anrichten den Quark im Glase. Bischof von Rheinwein. Man menge in einer Bowle 1 Liter SOgrädigen Zucker-Sirup mit 15 g Kümmel, 15 g Koriander und 2 Flaschen Rheinwein, lasse die Mi schung 24 Stunden gut zugedeckt stehen, seihe sie durch ein Tuch und richte kalt an. Bischof von Marsalawein. Man zerdrücke 500 g aus gekernte Kirschen in einer Bowle, füge 200 g Zuc.ker und 2 Flaschen Marsalawein zu, lasse die Mischung 12 Stunden gut zugedeckt stehen, seihe sie durch, richte mit kleinen Eisstücken an und gebe Selterswasser be sonders dazu. Bischof russischer. Man tue die feinen Schalen von 4 Pomeranzen in eine Bowle, übergieße sie mit 3 Fla schen Muskat Lunel, lasse die Mischung 1 Stunde gut zugedeckt stehen, seihe sie durch, stelle die Bowle auf Eis und richte kalt an. Bismarck-Bowle. Man übergieße 1 Kilo Zucker, den Saft von 4 Zitronen sowie % Flasche feinen Rum mit 2 Liter siedendem Wasser, lasse die Mischung gut zu gedeckt 1/2 Tag stehen, stelle sie auf Eis und gieße kurz vor dem Anrichten 1 Flasche Champagner zu. Bonibaypunsch. Man reibe die Schalen von 6 Zitro nen an einer entsprechenden Menge Zucker sorgfältig ab, tue diesen sodann in eine Bowle, füge 500 g Zucker, 2 Flaschen Selterswasser, 1 in Scheiben geschnittene Ananas, 6 desgleichen Apfelsinen, 2 desgleichen Zitro nen und etwas Erdbeeren zu, menge das Ganze, gieße 4 Flaschen Champagner, je 1 Flasche Kognak, weißen