1924 Das Mixerbuch by A Brehmer

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Burgunder - Bowle (Burgundy Cup). Man menge 2 Flaschen roten Burgunder, 1/2 Liter Fortwein, Ys Liter Kirschbranntwein (Cherry Brandy), den Saft von 2 Apfelsinen und den von 1 Zitrone, einige Gurken scheiben, ein Verbenenreis, Zucker, Eis und 3 Flaschen Selterswasser gut miteinander und richte kalt an. An Stelle des Kirschbranntweins kann man auch 1 Glas Chartreuse oder Kümmel nehmen. Burgnnder-Bowle (1). Man menge 1 Flasche Bur gunder-Schaumwein, 1 Flasche Chablis, 1 Likörglas voll Chartreuse oder Zitronelle, 1 Gurkenscheibe mit 2 Flaschen kohlensaurem Wasser, füge 1 Liter Stücken eis zu und richte an. Burgunder-Bowle (2). Man lasse 4 frische schwarze Johannisbeerblätter in Vio Liter Brandy 2 Stunden lang ziehen, füge sodann 1 Flasche Burgunder und 28 g ge stoßenen Kandiszucker zu, entferne die Blätter, sobald der Zucker gelöst ist, gieße 1 Flasche Brauselimonade zu und richte mit Eis an. Bnrgunder-Bowle (3). Man menge 1 Flasche Bur gunder mit 1/2 Liter altem Boussillonwein, würze diei Mischung mit Melisse und Boretsch bis sie angenehm danach schmeckt, füge den Saft einer Zitrone sowie die auf Zucker abgeriebene Schale einer halben Zitrone bei, stelle die Bowle auf Eis und gieße kurz vor dem An richten 2 Flaschen Sodawasser zu. Nach Belieben kann man dieser Bowle auch 1 Likör- glas voll Maraschino, Noyau oder Zitronelle beimischen. Burgunder-Bowle ä la Guy. Man menge je 1 Flasche geeisten Burgunder - Schaumwein, Mosel - Schaumwein, Selterswasser und 1 Gurkenscheibe miteinander, füge V2 Liter geschabtes Eis zu und richte an. Burgunder-Bowle a la Orbell. Man menge den Saft und die Schalen zweier Zitronen, 1 Liter Selterswasser und 2 Flaschen Burgunder miteinander, zuckere nach Belieben und richte recht kalt an. Cardinal. Man schäle unreife Pomeranzen sehr fein ab (auf 1 Flasche Wein 1 PomeranzeV lasse die Scha len in Weißwein 8—10 Stunden ziehen, versüße die Miischung dann mit Zucker (200 g auf 1 Flasche Wein) und richte kalt an. Wird bei den hier angeführten Bereitungsvorschrif ten zum Cardinal Rotwein genommen, so nennt man die