1924 Das Mixerbuch by A Brehmer

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Gefrorenes mit% Liter Champagner und richte in Glä sern an. Champagnerpiinsch. Man tue 1 Kilo Zucker sowie den Saft von 4 Zitronen in eine Bowle, überfirieße dies mit 4 Liter siedendem Wasser und 1 Liter guten Rum, stelle die Bowle auf Eis und schütte kurz vor dem An richten 1 Flasche Champagner zu- St.-Charles. Man gieße auf 1 Flasche KirschensaCt Vs Liter Kirschwasser und 1 Flasche Selterswasser, füge % Liter geschabtes Eis zu, menge gut durch und richte an. Childi-en's Clarct Cup. Man reibe die Schale einer Zitrone auf 84 g Zucker ab, lege diesen mit etwas ge stoßenem Zimt, Nelken und Muskatnuß in eine Bowle, übergieße das Ganze mit einer Flasche leichten Rot wein und richte kalt an. Chi'istopliclet. Man erhitze 1 Liter Rotwein mit 25 g gestoßenem Zirnt, Nelken, Kardamonen, Kubeben und 500 g Zucker bis zum Kochen, gieße nach dem Erkal ten der Flüssigkeit 1 Liter Kognak zu, seihe die Mi schung durch, ziehe sie auf Flaschen und bewahre sie bis zum Gebrauch in einem kühlen Keller auf, menge 1 Liter Apfelwein-Champag- ner, 1 Likorglas voll Brandy,% Weinglas voll Sherrv und 1 Likörglas voll Curagao mit 28 g Zucker, etwas Melisse und Boretsch in einer Bowle, stel'e sie 1 Stunde auf Eis und gieße kurz vor dem Anrichten 2 Flaschen geeistes Sodawasser oder 1 Flasche Sodawasser und 1 Flasche Brauselimonade dazu. Lider Cup (2). Man tue die feine Schale einer Zi trone, 3 Gurkenscheiben sowie 1 Zweig Pfefferminz in "A, Liter Apfelwein, lasse die Mischung 20 Minuten ziehen, seihe die Flüssigkeit durch, füge je% Weinglas voll Kognak und Ingwer-Likör sowie je 1 Weinglas voll Curacao und Sherry als auch 2 Flaschen Ingwerbier zu, menge gut durch und lasse die Mischung bis zum ■Anrichten auf Eis stehen. Cider Cup (3). Man menge IV2 Liter Apfelwein, 1 Likörglas voll Brandy, 28 g Zucker sowie je 1 Reis von Melisse und Boretsch gut durcheinander, stelle die Mischung 1 Stunde auf Eis, seihe sie dann durch itnd richte an.