1924 Das Mixerbuch by A Brehmer

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Kardinal für Damen. Man gieße 4 Flaschen geeisten Rlieinwein sowie%Flasche Rotwein über 500 g Zucker, füge 250 g frische eingezuckerte oder eingekochte Ananasscheiben zu und richte kalt an. Kardinalpunsch. Man lasse 1 in Scheiben geschnit tene geschälte Ananas stark überzuckert einige Stun den stehen, koche die Schale mit etwas Wasser, gieße dieses über die Frucht, füge 400 g Zucker und 2—3 Fla schen Weißwein zu, gieße kurz vor dem Anrichten 1 Flasche Selterswasser zu uud richte an. Kingstoiipunscli. Man menge V2 Liter weißen Rum mit Ys Liter Bayrum, gieße die Mischung über dünne Zitronenscheiben und 3 Stück eingemachten Ingwer in eine Bowle, tue % Liter mit 1 Weinglas voll Ingwer- Sirup gemengten klaren Sirup dazu, stelle die Bowle kalt und gieße vor dem Anrichten 1 Flasche Champag ner darunter. Kirschbowle. Man mische 1/2 Kilo Kirschsaft (V2 Kirschen) mit einem dicken Sirup aus 1 Kilo ^icker und I/2 Liter Wasser, füge Y2 Liter sie- Wasser, den Saft von 2 sowie die Schale von 1 Zitrone,1 Liter Rot-, 1 Liter Weißwein und 1 Flasche Arrak zu, lasse die Mischung gut zugedeckt erkalten und richte mit Eis an. TT- Zubereitung wie bei vorstehender Kirschbowle, nur nehme man au Stelle des Kirschsaftes 375 g Kirsch-Gefrorenes dazu. Kirschpunsch. Zubereitung wie beim Himbeerpunsch,' nur nehme man Rotwein an Stelle des Champagners und Kirschsaft anstatt des Himbeer-Saftes. Kiijschpunsch. Man menge 375 g Zitronen-Gefrore nes mit /s Liter Kirschwasser und richte in Gläsern an. Königpunsch. Man lasse 8 g Zimt und 1 Schote Va nille in % Liter siedendem Wasser ausziehen, seihe die Flüssigkeit in eine Bowle über 1 Kilo Zucker, auf dem man die Schalen von 2 Zitronen und 6 Apfelsinen abge rieben hat, füge den Saft der Früchte, 1 Flasche Rhein wein und 1 Flasche Arrak dazu, stelle die Bowle auf Eis und schütte kurz vor dem Anrichten 1 Flasche Champagner und 1 Flasche Selterswasser darunter. Lemon-Syllahub. Man presse den Saft von 5 Zitro nen über 250 g Zucker und der dünnen Schale von 2 Zi- 6