1924 Das Mixerbuch by A Brehmer

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tronen, gieße nach 2 Stunden % Liter dicke Sahne und % Liter Sherry oder anderen Wein dazu, schlage die Mischung schaumig und richte an. Landsturmwein — Mllitia Bowl. Man übergieße die feine Schale von 2—3 Zitronen, 1/2 Kilo Zucker und Vi Schote Vanille mit 2 Flaschen Rot- oder Weißwein in einer Bowle, stelle sie gut zugedeckt einige Stunden auf Eis und richte an. • Lieheserklärungspunsch — Confession of love. Man brühe 16 g feinen schwarzen Tee mit % Liter sieden dem Wasser auf, lasse ihn 5 Minuten ziehen, gieße ihn von den Blättern in eine Bowle, reibe daneben die Schale einer Zitrone auf 1% Kilo Zucker ab, läutere diesen mit 1^/2 Liter Wasser, füge 1 fein geschnittene Schote Vanille sowie 15 g getrocknete Apfelsinenblüten zu, lasse den Sirup 1 Stunde stehen, seihe ihn dann in die Bowle, gieße 1 Weinglas voll Maraschino, den aus gepreßten Saft von 5—6 Apfelsinen. 2 Flaschen Rhein wein, 2 Flaschen Bordeauxwein, 1 Flasche Madeira so wie 1 Flasche Arrak hinzu und richte kalt an. Kann auch, bis zum Kochen erhitzt, heiß gegeben werden. Liebes-Seufzer — Sigh of love. Man bereite einen Sirup von 750 g Zucker und 2 Liter Wasser, füge % Liter Rosenwasser, 1 Liter Franzbranntwein sowie 1 Tropfen Ambra-Essenz zu, mische gut und richte an. Life of Man. Man löse 12 Tropfen Zitronenöl, 9 Tropfen Nelkenöl sowie 3 Tropfen Muskatblütenöl in 1 Liter Weingeist auf, füge 1 Kilo in 21/2 Liter Wasser gelösten Zucker zu, seihe die Mischung durch ein Tuch, färbe sie mit einigen Tropfen Cochenille-Essenz und richte an. Lindenblüten - Bowle. Man übergieße frisch vom Baum gepflückte voll aufgeblühte Lindenblüten in einer Bowle mit 1—2 Flaschen Wein, lasse die Bowle 6—8 Stunden gut zugedeckt stehen, gieße dann Wein nach Bedarf hinein, zuckere nach Belieben, stelle die Bowle auf Eis und füge kurz vor dem Anrichten 1 Flasche Champagner zu. Liquodilla. Man lasse die Schale von 4 Apfelsinen und 2 Zitronen über Nacht in% Liter Brandy oder Rum ausziehen, presse die Mischung durch ein Tuch, füge den Saft der Früchte sowie 1 Liter geklärten Sirup zu und richte an.