1924 Das Mixerbuch by A Brehmer

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1 Tropfen Ambra,%Liter alten Sherry, 1/2 Liter Apfel wein sowie 4 Eiweiß von italienischem Meringelteig gut durcheinander, tue die Mischung in die Gefrier- hüchse, füge nach einiger Zeit % Liter Rum zu und richte die schneeige Masse in Gläsern an. Ponche romaine k la Hastings. Man menge 1 Liter Ananas-Gefrorenes, etwas Zitronensaft nach Beliehen, 1. Flasche Mosel-Schaumwein oder Champagner,1 "Wein glas voll Chartreuse, 1 Weinglas voll Pfii-sich-Brannt- wein sowie 6 mit 100 g Zitcker zu Schnee geschlagene Eiweiß gut durcheinander, lasse die Mischung etwas ge frieren und richte in Gläsern an. Ponche romaine k la Jeanes. Man menge 1 Ijiter Zitronen-Gefrorenes, den steifen Schnee von 3 Eiern, 84 g Zucker, 1 Weinglas voll Kognak, 1 Weinglas voll besten Rum. Liter Champagner sowie 2 Weinglas voll alten Sherry gut miteinander, lasse die Mischung eine Zeitlang in der Gefrierhüchse gefrieren und richte in Gläsern an. Ponche romaine k la Jones. Man menge »A Liter Noyau-Gefrorenes^^ % Liter Cura^ao. 1/0 Liter "Apfel- smenwein, 4 zu Schnee geschlagene Eiw-eiß und 110 g Zucker gut miteinander, lasse die Mischung eine Zeit lang in der Gefrierhüchse gefrieren und richte in Glä sern an. Pon^e romaine kla Monti-ose. Man menge 1 Liter Kirseh-Gefrorenes, 1 Flasche Moselwein, fe 1 Weinn-las voll Kirschwasser, 1 Weinglas voll Noyau-Likör und Gin sowie italienischen Meringelteig von 5 Eiweiß gut durcheinander, lasse die Mischung eine Zeitlang in der Gefrierhüchse gefrieren und richte in Gläsern an. Ponche romaine k la Reid. Man menge 1 Liter Zitro nen-Gefrorenes, % Liter Rum,^ Liter Chahlis, 4 zu Schnee geschlagene Eiweiß sowie 110 g Zucker gut mit einander, lasse die Mischung eine Zeitlang in der Ge frierhüchse gefrieren und richte in Gläsern an. Ponche romaine k la Somerset. Man menge 1 Liter Zitronen-Gefrorenes, 1/2 Liter Amontillado, 1 Likörglas voll Chartreuse,1 Flasche Champagner,4 zu Schnee ge schlagene Eiweiß und 110 g Zucker gut miteinander, lasse die Mischung eine Zeitlang in der Gefrierhüchse gefrieren und richte in Gläsern an.