1925 Der Mixologist by Carl A Seutter

Sours.

Der Sour ist ein echtes amerikanisches Getränk und wird aus Eis, Zucker, Zitronensaft und Whisky, Gin, Rum oder Cognac bereitet. Diese Ingredienzien werden in einem Schüttelbecher geschüttelt, dann in ein Sourglas geseiht und mit Selterswasser aufgefüllt; gewöhnlich gibt man eine Scheibe Zitrone hinein. (S. Abbildung 34.) Whisky-Sour. (Gebrauche einen Schüttelbecher.) Fülle ein Mischglas bis zur Hälfte mit feinem Eis, füge himu: 3 /J Eßlöffel Zucker, den Saft von einer Zitrone, 1 Sherryglas amerikanischen Whisky. Schüttele alles tüchtig in einem Schüttelbecher, seihe es in ein High– Ball- oder Sourglas, fülle es auf mit Selterswasser, gib eine Scheibe Zitrone hinein und serviere. Brandy-Sour. Wird zubereitet wie Whisky-Sour. Man nehme Cognac statt Whisky. Gin-Sour. Wird zubereitet wie Whisky-Sour. Man nehme Old Tom-Gin statt Whisky. Rum-Sour. Wird zubereitet wie Brandy-Sour. Man nehme Jamaika- oder St. Croix-Rum statt Brandy.