1925 Der Mixologist by Carl A Seutter

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Verschiedene kalte und heiße Getränke.

Gebrannter Cognac. In eine kleine Kasserolle gebe man 2 Stück Würfelzucker und 1 kleines Weinglas Cognac, zünde dieses an und lasse es einige Minuten brennen. Serviere in einem kleinen Weinglas. Gebrannter Cognac und Pfirsich. (Gegen Diarrhöe.) 2-3 Scheiben getrockneten Pfirsich lege man in ein angewärmtes kleines Weinglas, fülle es mit heißem, gebrannten Cognac auf, streue ziemlich viel Muskat darauf und rühre es gut um. (Siehe vorher– gehendes Rezept). Whisky-Sling, heiß. In ein angewärmtes Grogglas gebe man 2 Stück Zucker, fülle es mit Wasser 3 /4 voll, löse den Zucker auf und gieße das Glas voll mit Scotch- oder amerikanischem Whisky, je nach Wunsch, und streue ein wenig Muskat darauf. Whisky-Sling, kalt. In ein Barglas gebe man 1/2 Eßlöffel Zucker und einige Tropfen Zitronensaft, löse dieses mit etwas Wasser auf, füge einige Stückchen Kristalleis und ein kleines Weinglas Scotch oder amerikanischen Whisky hinzu. Mische gut mit einem Barlöffel, seihe es in ein Grog– glas und fülle es mit kaltem Wasser auf. Rum-Sling, heiß. Wie Whisky-Sling, heiß. Gebrauche St. Croix- oder Jamaika-Rum statt Whisky. Rum-Sling, kalt. Wie Whisky-Sling, kalt. Gebrauche St. Croix- oder Jamaika-Rum statt Whisky. Gin-Sling, heiß. Wie Whisky-Sling, heiß. Gebrauche Holland-Gin statt Whisky. Gin-Sling, kalt. Wie Whisky-Sling, kalt. Man nehme Holland-Gin statt Whisky. 4*