1925 Der Mixologist by Carl A Seutter

Punsch, kalt. (Glasweise.)

Der Punsch unterscheidet sich nur wenig vom Cobbler. Zum Punsch wird stets Zitronensaft verwendet, während beim Cobbler dieser ganz wegfällt. Die Zubereitung geschieht genau auf dieselbe Weise - ebenso die Garnierung - wie beim Cobbler. (Siehe Ab– bildung auf Seite 31.) Curayao-Punsch. In ein Punschglas oder silbernen Becher gebe man 1 /~ Eßlöffel feinen Zucker, 1 Teelöffel Zitronensaft, löse dieses mit etwas Wasser auf. Alsdann fülle man das Glas 3 /J voll mit feinem Eis und füge hinzu: 1 1~ Sherryglas Cognac, 1 „ Curayao, 1 12 Likörglas Jamaika-Rum. Man mische gut mit einem Barlöffel, garnier~ mit verschiedenen Früchten, serviere mit Strohhalmen. Mississippi-Punsch. In ein Punschglas oder einen Becher gebe man: 1 Eßlöffel Zucker, 1 Teelöffel Zitronensaft, löse dieses mit ein wenig Selterswasser auf. Alsdann f'Ulle man das Glas 3 / 4 voll mit feinem Eis und füge hinzu: 1 1~ Sherryglas Cognac, 1 h „ amerikanischen Whisky. 1 1~ „ Jamaika-Rum. Man mische mit einem Barlöffel, garniere mit verschiedenen Früchten, serviere mit Strohhalmen. 6~