1925 Der Mixologist by Carl A Seutter

Warme Punsche.

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Milch-Punsch II. (Gebrauche eine Bowle.)

Man mische wie folgt:

l 1/2 Liter gute Milch, 1 /2 „ Wasser, 1 I ! „ Cognac, 1 kleines Weinglas Rum, 1 /2 Pfund Zucker, 5-6 Stücke Würfelzucker, auf Zitrone abgerieben.

Alles zusammen unter beständigem Rühren heiß machen, dann in eine Bowle gießen, ein wenig Muskat darauf streuen und servieren. Schlummer-Punsch. In ein Metallgefäß gib: 1 Flasche Rotwein, 1 „ Weißwein, 1 /2 Liter Wasser, 1 /-i „ Arrak, 1 Weinglas Cura~ao, 1 /2 Pfund Zucker auf Zitronen abgerieben, den Saft von 2 Zitronen, 1 Orange, in Scheiben geschnitten. Bringe alles zusammen bis ans Kochen und serviere. Höllen-Punsch. (Gebrauche eine. Bowle.) 2 Flaschen Rotwein, 1 Flasche Arrak, 1/2 Pfund Zucker, auf Zitronen abgerieben, den Saft aus einer Orange, 1 i ! Liter Madeira. Bringe alles zusammen bis ans Kochen und serviere brennend. Tee-Punsch. (Gebrauche eine Bowle.) 1/2 Flasche Cognac, Arrak oder Rum, :i;! Pfund Zucker, auf Zitronen abgerieben, den Saft von 2 Zitronen und 1 Orange. Etwas ziehen lassen, dann gieße 2 Liter heißen Tee hinzu.·