1926 Cocktails by W Slagter

129

Hl. Champagne Flip. (Koud.) Doet in den shaker:

1 Versch Ei en eenige stukjes ijs 1 Eetlepel half met Suiker 1 Teugje Moesel~ of Rijnwijn. Dit goed schudden en in een Flipglas schenken. Dan met Champagne aan– vullen. Bestrooien met Nootmuscaat. Vult den Shaker met: 1 Versch Ei en eenige stukjes ijs Yi Wijnglas met Roode Wijn Yi Eetlepel Suiker. Behandeling als bij No. 424 is aange– geven. Een half Wijnglas Roode Wijn goed warm maken in Casserol 1 Versch Ei en een dessertlepel Suiker flink opkloppen in een beker of schaaltje. Dan de warme Wijn hierbij onder voort– durend roeren bijvoegen en in Flipglas overschenken. zooals bij No. 425 is aan– gegeven. Doet in den Shaker: 1 Versch Ei en eenige stukjes ijs 1 Cognacglaasje Arak (Batavia) Wijnand Fockink 1 Cognacglaasje Rum (Jamaica) Wijnand Fockink Yi Cognacglaasje Gomsiroop. Behandeling als bij No. 424 is aange" geven. Whisky "BLACK & WHITE" 10 years old

432. Claret Flip. (Koud.)

433. Claret Flip. (Warm.)

434. Deli Flip. (Koud.)