1926 Cocktails by W Slagter

Bavaroise

21. Inleiding. Deze drank is oorspronkelijk een Weener winter– drank en wordt klaar gemaakt hoofdzakelijk met melk, water en wijn. alcohol en amandelen. 22. Amandel Bavaroise. Maalt ongeveer 1 Yi loot geroosterde amandelen fijn als koffie. zet deze met een glas melk in een kleine pan op vuur, en laat dit goed doorkoken. Lost hierin op: 1 Eetlepel suiker en door een koffie– zeefje in wijnglas overschenken.

23. Amandel Bavaroise met Chocolade.

Behandelen als recept No. 22; men voegt hierbij echter 1 Eetlepel opgeloste Chocolade. of een weinig Fosco.

24. Bavaroise au Anis.

Behandelen als recept no. 22. met bij– voeging van 1 pijpglaasje Anisette.

25. American Bavaroise.

Doet in een barglas: 1 Likeurglaasje Whisky Yi Likeurglaasje Cognac. De helft met heet water en half met heete melk aanvullen. Kan ook koud gedronken worden.

Whisky "BLACK & WHITE" 10 years old