1926 Cocktails by W Slagter

147

het gewenschte en overdekt vervolgens kuip en bus met een wollen deken. Laat dit eenigen tijd staan. tot bovengenoemd resultaat. N.B. In onderstaande recepten staan de hoeveel– heden die men noodig heeft. weergegeven. Men zorgt er natuurlijk voor om deze. alvorens ze in de vriesbus te doen. eerst met een lepel tot een geheel te vermengen. -t96. Aardbeien Granit.

3 Pond versche Aardbeien worden door een haarzeef tot puré gemaakt. Deze puré wordt dan met 1 / 10 Liter Suikersiroop in de vriesbus gedaan. Behandelen als bij No. 494 en 495 is aangegeven. Een rijpe Ananas wordt, na afgewas– schen, geschild en van alle harde be– standdeelen gezuiverd te zijn. tot puré gewreven of fijn gesneden. Deze puré wordt met 2 / 10 Liter Ananassiroop en •1 10 Liter water in de vriesbus gedaan. Behandelen zooals bij No. 'f9'1 en 495 is aangegeven. 12 Rijpe Abrikozen of Perziken worden door een haarzeef tot puré gemaakt: deze puré wordt dan met Suikersiroop naar smaak in de vriesbus gedaan. En behandeld als in No. 494 en 495 is aan· gegeven.

-t97. Ananas Granit.

-t98. Apricot of Puaico Granit.

Whisky "BLACK & WHITE" 10 yan old