1926 Cocktails by W Slagter

Bisschop

36. Inleiding. Bisschop wordt in verschillende landen op ver– scheidene manieren gemaakt. Het hoofdbestand– deel is echter wijn. waaraan een Elixer of een of andere likeur. kruiden enz. '':ordt toegevoegd. Door mijn langdurige ondervinding. ben ik in staat eenige der meest smakelijke bisschopwijnen saam te stellen in de hieronder volgende recepten. 37. Bisschop van Bordeaux. Doet in een kleine casserol: Een stukje Pijpkaneel en een paar laurier– blaadjes 1 Suikerlepeltje Nagelkruiden l Suikerlepeltje Pommerans elixer of eenige dunne schillen van Sinaasappelen

1 Eetlepel Suiker 1 Glas Bordeaux. Goed door laten koken en in Grocglas opdienen. Laat de dunne schillen van: 2 Oranjesinaasappelen goed doortrek– ken met: 1 lepel Suiker Yz Wijnglas Rijn- of Moeselwijn Yz Wijnglas Bordeauxwijn. Door e~n zeefje in een wijnglas opdienen.

38. Cardinaal Bisschop.

Whisky "BLACK û WHITE" 10 years old