1926 Cocktails by W Slagter

181

gesteld of ook wel met ijs en een weinig ijszout omgezet. Men doet in Punch of Bowlhouder: 1 Flesch Witte Bordeauxwijn 1 Flesch Rijnwijn }{ Flesch Batavia Arak Wijnand Fockink Yi Flesch Marasquin Wijnand Fockink Flesch Ananass1roop 1 Flesch Champagne. Dan wordt een versche Ananas fijn ge– maakt tot moes; deze wordt met de van 5 Citroenen zeer dun afgeschilde schillen, bij het voorgaande gevoegd. Bij serveeren worden de Citroenschillen weder verwijderd en het andere goed geroerd. Het sap van 2 C1trocncn wordt ver– mengd met l Portglas Punch van Arak en aangevuld met heet water, goed geroerd. Doet in een Punc.h- of Bowlglas: 1 Bitterglaasje Whisky Yi Bitterglaasje Cognac Yi Bitterglaasje Rum 1 Bitterglaasje Citroensiroop Het sap van een halven Citroen. Verder het glas vullen met fijngemalen ijs en aanvullen met Sodawater.

617. Maa rscha lk Punch. W a rm.

618. Mississippy Punch. Koud.

Whisky "BLACK & WHITE" 10 yeara old