1926 Cocktails by W Slagter

Wat men van Koffie bereiden kan

746. Inleiding. In Parijs en Weenen drinkt men de lekkerste koffie. Dit moet een geheim zijn, maar door be– zoeken aan die verschillende zaken, is het mij ge– lukt. om de ware manier van koffiezetten machtig te worden. Elk koffiehuis heeft echter zijn eigen methode van koffiezetten, omdat de eigenaar denkt. mijn koffie is de beste en wordt op mijn manier door het publiek verlangd. In de eerste plaats moet men een goed soort koffieboonen nemen; en in de tweede plaats de juiste hoeveel– heid gemalen koffie en water bepalen, waarvan de koffie gezet wordt. Ik zal u eenige toelichtingen geven hoe men het beste koffie zet. Zonder hoeveelheden op te sommen. 747. Koffiezetten. Men zorgt ten eerste voor gloeiend heet water. Voor versch gemalen koffie en een goede ketel of duurzame koffiemachine. De hoeveelheid koffie wordt dan in den filter. den ketel of de koffiemachine gedaan. het heete water er daarna langzaam opgegoten en men laat dit langzaam door de koffie trekken. vooral niet

Whisky "BLACK & WHITE" 10 years old